Toritsubaki

손으로 쥐고 경쾌하게 베어 물 수 있는 뼈 붙은 튤립 가라아게는 얇은 튀김옷의 바삭한 식감과 알맞은 육즙이 좋아 자꾸만 손이 가는 대표 메뉴 중 하나다. 1개 단위로 부담 없이 추가할 수 있는 편안함이 있으며, 은은하게 퍼지는 마늘 향이 첫 잔의 흥을 돋운다. Toritsubaki에서는 이 가벼운 튤립 가라아게와 대조적으로 젓가락으로 집어 들기 묵직할 만큼 큼직한 닭다리 가라아게도 존재감을 드러낸다. 바삭하고 도톰한 튀김옷을 가르면 속에서 뜨거운 육즙이 흘러나오며, 감칠맛 넘치는 마늘간장 맛이나 깔끔한 유자소금 맛 중 그날의 기분에 따라 양념을 고를 수 있어 먹는 즐거움을 더한다.

점심을 든든하게 채우는 가라아게 정식과 조림의 조합

점심 식사 메뉴로 사랑받는 가라아게 정식은 큼직한 가라아게를 메인으로 밥과 장국, 입가심용 갓절임과 명란젓이 곁들여져 알찬 구성을 자랑한다. 간이 잘 밴 가라아게와 흰쌀밥만으로도 밥 한 공기를 비우기 충분하지만, 양념이 쏙 밴 곱창 매콤조림을 더한 정식이나 전갱이튀김을 함께 담은 세트 등 여러 메뉴를 함께 즐길 수 있는 선택지도 마련되어 있다.

작은 접시 요리와 친치로린으로 깊어가는 선술집의 밤

해가 저물고 나면 파를 듬뿍 올린 닭다리살 타타키나 진한 닭백탕 국물이 스며든 소금 조림 같은 단품 요리들이 테이블을 채운다. 주사위 눈금으로 분위기를 띄우는 친치로린 하이볼을 손에 들고 카운터나 테이블석에서 편하게 잔을 기울이는 시간은 대중 선술집에서만 맛볼 수 있는 묘미다. 11:00부터 23:00까지 브레이크타임 없이 이어지는 통영업을 하고 있어, 일요일에 문득 들르고 싶을 때나 갓 튀긴 닭요리로 소박하게 배를 채우고 싶은 날 든든한 쉼터가 되어준다.