大衆鳥酒場 鳥椿 築地店

手づかみで軽快にかぶりつける骨付きのチューリップ唐揚げは、薄衣のサクサクとした歯ざわりと程よいジューシーさが心地よく、何本でも手が伸びる名物のひとつです。1本単位で気兼ねなく追加できる気楽さがあり、しっかり効いたニンニクの香りが最初の一杯を勢いづけてくれます。大衆鳥酒場 鳥椿 築地店では、この軽やかなチューリップと対照的に、箸で持ち上げるほどの重量感がある鶏ももの唐揚げも存在感を放ちます。ザクザクとした厚めの衣を割ると中から熱い肉汁があふれ、パンチのあるニンニク醤油か、さっぱりとした柚子塩風味か、その日の気分で味付けを選べるのも楽しみを広げてくれます。

昼を満たす唐揚げ定食と煮込みの組み合わせ

お昼の献立として親しまれている唐揚げ定食は、大ぶりの唐揚げを主役に、ご飯と味噌汁、箸休めの高菜や明太子が添えられた充実した構成です。力強い味付けの唐揚げを白米と合わせるだけでも箸が進みますが、モツに味が染みたピリ辛の煮込みを組み合わせた定食や、アジフライを盛り合わせたセットなど、複数を欲張れる選択肢も用意されています。

小皿料理とチンチロリンで深まる酒場の夜

日が落ちてからの店内では、葱をたっぷりまとわせた鶏もものたたきや、濃厚な白湯スープが染みる塩煮込みといった小皿料理がテーブルを賑わせます。サイコロの出目で盛り上がるチンチロリンハイボールを片手に、カウンターやテーブル席で気負わずに盃を重ねる時間は大衆酒場ならではの醍醐味です。11時から23時まで通しで営業しており、日曜日にふらりと立ち寄りたいときや、揚げたての鶏料理で素朴に満たされたい日に頼もしい寄り道先となってくれます。